NR.612

Azienda Agricola Rapalino F.lli

Neviglie Piemonte

Barberra d´ Alba  Lavagna D.O.C

Location: Commune di Neviglie 

Dyrkningsform: Høj espalie (2.3 m)

Vinstokkes alder: 1954 & 1975

Få Klaser; 6 - 7 pr. ranke,(giver bedre aroma og høj sukkerindhold)

Efter 10 dage, bliver druesaften tappet i tønder. Her bliver den opbevaret

i 18 mdr. - herefter i ståltanke 3 mdr. inden de tappes på flaske.

Farve: Rubinrød m feflex af mahogny.

Duft: Viol / Cakao

Smag: Kraftig, elegant og karakteristisk for Den Sande Barbera:

God til: Kød og Ost

Serv; Temp. 16 - 18 grader.

Vol: 14 %